 |
The World Gourmet Summit (WGS) byla gastronomickou událostí, která byla příkladem spojení mezi národními kuchyněmi, skvělým vínem a stolováním. Po tři týdny v dubnu 2006 bylo 23 akcí svědkem kuchařského umění sedmi šéfkuchařů, dvou vrchních kuchařů a šesti vyhlášených vinařů, kteří v Singaporu předváděli svá kulinářská umění a speciality. |
|

Chan Kwok, šéfkuchař roku pro Asii společně
s Ericem Teo, nejlepším šéfkuchařem roku,
oba z hotelu Orchard |
 |
 |
KONCEPT TROFEJE
Základ každé národní kuchyně je ve vzájemném poměru ingrediencí, v tom, jak jsou zkombinovány a jak jsou připraveny. Pokud se tyto proměnné harmonicky propojí dohromady, kulminují v kuchařském umění. Nic nechybí a pokrm je dokonalý. Toto vrcholné spojení magických ingrediencí a přesných proporcí je představeno precizně facetovanou křištálovou koulí, která tvoří součást trofeje.
Prezentace způsobu servírování během stolování je také závislá na vizuálním ocenění pokrmu. Metaforou pro stolování jsou dvě servírovací lžíce svírající křišťálovou kouli. Kuchařovo mistrovství v přípravě pokrmů je limitováno pouze tím, co jsou schopny vytvořit jeho ruce. Proto také křišťálová koule může být vnímána jako magické sousto pokrmu, připravené rukama mistra šéfkuchaře a servírované náročnému gurmánovi.
|
|
IKONICKÝ ŠÉFKUCHAŘ
Šéfkuchař Santi Santamaria, oceněný třemi hvězdičkami v mezinárodním průvodci po restauracích „Michelin Travel guide“, se drží svých vlastních pravidel. Jeho mantrou je: „Umění přípravy jídla se blíží umění napsat báseň; je třeba vědět, jak správně rozlišit jednotlivé rozdíly v ingrediencích a najít způsob, jak je vhodně zkombinovat, aby se navzájem doplňovaly“. Hosté si pochutnávají na jeho pokrmech doplněných o báječná francouzská vína.
OSOBNOSTI A UDÁLOSTI
Oceněný host a veselý společník, Ian Wright z Discovery Channel’s Travel & Living Lonely Planet Guide byl hostem na speciální události věnované vytříbeným pokrmům. O své cestovní zkušenosti se podělil nad pěti chody svého oblíbeného jídla.
|
Gunther Hubrechsen, Les Amis
Šéfkuchař – objev roku |
|

Emmanuel Stroobant, Saint Pierre Šéfkuchař roku |
CHARITATIVNÍ VEČEŘE
Jako pomoc pro dobročinnou společnost „Community Chest of Singapore“ Preciosa darovala speciálně navrženou ručně vyráběnou skleněnou mísu na ovoce určenou pro charitativní aukci. Slavností večeře s aukcí vynesla více než 240,000 USD, které budou rozděleny mezí více než 200 dobrovolných organizací spadajících pod sdružení „Community Chest“.
ÚSPĚŠNÉ TROFEJE
Preciosa se stala sponzorem této významné akce pro rok 2006 jako „Official Crystal Sponsor“. Naším příspěvkem bylo vytvoření unikátních trofejí z ručně foukaného skla - Premium Quality Crystal. Celkem 18 cen bylo rozdáno jako ocenění jednotlivcům za jejich dosavadní úspěchy v průmyslu jídel a nápojů.
|
|
Jan Zástěra, ředitel pobočky Preciosa Singapore,
předává cenu panu Ericu Teovi |
Více informací naleznete na: http://www.worldgourmetsummit.com/wgs2006/partners/aoe.html |
|
|
|
|
|
|
|
|